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公設市場へ。


朝はしっかり食べます。

ホテルの朝食は、殆どが沖縄料理です。


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プチプチトロトロの、海ぶどうです。


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テビチーと大根の煮物は、旨味たっぷりのコラーゲンです。


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甘い完熟マンゴーでした。


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朝食後早速、国際通りに出て市場に向かいます。


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豚の長足と、テビチーと、所謂豚足部分です。

この状態では料理の具材とは絶対思えません。


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こうなると具材に見えて来ます。

ただ、豚の内臓を「なかみ」と呼ぶのだけは

リアルで未だに馴染みません。


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公設市場は建て替えの為に、現在移転中です。

移転先の公設市場にやって来ました。


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この状態では見たくないけど、美味しそうな魚が並びます。


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ここで魚を選んで調理してもらい、二階の食堂で頂きます。


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魚の色にも驚きますが、貝類のデカさにも驚きます。


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豚の面皮を後輩にお土産に買って帰ろうと思います。

乾燥したヤツがあるよと見せてもらいました。

これなら通常の温度で保存出来るよと言われました。

夕方に買いに来ると約束します。


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お客さんは殆ど中国人のような気がします。

昨日のステーキ屋さんでも、店長から

あなた日本語わかりますか?と聞かれました。


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午前中の目的地に向かいます。


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前回、時間の都合で入口付近しか行けなかった

やちむん通りです。


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ここには数本の通りがあり、たまにある脇道で繫がっています。

初めて来た時には迷ってしまいました。


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日本人にはあまり会う事はありません。


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やちむんの入口に到着しました。


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ボエム

Author:ボエム
灰色の鶴の舞立つ漁村生まれ。
終の棲家探しへ。

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