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夜明け前の辛子レンコン作り


台所で奥さんが楽しそうにやってるので、ちょっと手伝います。


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ボールに辛子味噌を置いて、トントンと叩きます。


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レンコンの穴の中から、穴子の頭みたいにせりあがってきます。


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丸くて太い、形の良いレンコンを選んでるようです。


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一晩置きました。

レンコンから水が出て、辛子も強くなっています。


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色の黒いレンコンも、包んでしまえば関係ない。


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美味しそうに揚がっています。


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出来立てを朝食で頂きます。

残りはラップして冷凍室へ。


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それにしても、今朝4時半に台所に行ったら

もう奥さん、作業してた。



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Author:ボエム
灰色の鶴の舞立つ漁村生まれ。
終の棲家探しへ。

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