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ゴーヤサラダ頂きます。


今年最初のゴーヤの収穫です。


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一本だけ取って、生で頂きたいと思います。


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じゃぁ先ずキレイに洗ってと。


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苦いワタをスプーンで掻き取ります。

白い部分を残さないくらいに強く取り除きます。


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0,5ミリから1ミリの幅で薄く切ります。


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暫く、水にさらします。


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鰹節とマヨネで和えます。

シャキシャキした水分の弾けるゴーヤサラダです。

勿論、苦いです。


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夏には気持ちよい一皿です。

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Author:ボエム
灰色の鶴の舞立つ漁村生まれ。
終の棲家探しへ。

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