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お盆休みとアク巻き

今日はお盆です。

菜園に水を撒くだけで、汗が体中を濡らします。
今年のお盆は特に暑い気がします。

へちま花

でもこれからがヘチマの季節です。

へちま2

アジサイの苗が元気に育っています。

あじさいポット

ついこの前ザックリ切り取ったニラが、この暑さにこんなに伸びています。

にら復活

小松菜の芽が全部のポットから出てきました。

小松菜芽

なぜかポールに沿って、横に伸びてたキューリを見つけました。

隠れキューリ

収穫です。

収穫815

お盆に帰省する度、母が皿に山盛り出してくれます。
子供の頃からおやつの様に食べていました。
地元ではキエビと言いますが、
どうやらこの海老はこの付近でしか取れないようです。

子供の頃は裸足で浜辺を歩くと、足裏で海老を踏んづけていました。

幼い頃は海老より、ガタジャコの方が好きでした。
当時、よく食べてた魚たちは
とうの昔に消えてしまいました。

きえび

アク巻きを開いてみました。
ビックリするほど、白っぽいです。

昔はもっと茶色でもっと硬くて、ベトベトして包丁にくっつき、
切り辛いので、竹皮のヒモで切り取っていました。

これは柔らかすぎるし、アクが薄いです。
木灰の確保が難しくなってるんでしょうね。

昔は、使っていたカマドの薪によって、
それぞれの家庭の味のアク巻きがあったんだと思います。

あくまき2

きな粉と砂糖にまぶして戴きます。
もしかして、これも薩摩料理なんでしょうか。

あくまき3

キエビとアク巻きは、幼い頃へのスイッチの様です。

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Author:ボエム
灰色の鶴の舞立つ漁村生まれ。
終の棲家探しへ。

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