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記念日です。

冷たい風が吹いています。
昼前から少し落ち着きましたが、深緑の海にギラツクような白波がとんがっています。


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ワカメの茎はもう入っていますかと電話しました。
入っていますが在庫は少なそうです。
取り置きしましょうかとの問いを断り、急いで出発しました。

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去年も同じ様な場面があったような。
天草の物産館に買い物にやってきました。

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あれ、もう無くなってる。
棚にはひとつも置かれていません。

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奥さんが、レジの前の棚に置かれていたと持ってきました。
最後の5袋です。
まだシーズンが早いのか、海が時化ているのか。
ちなみに、右の袋はスズキのアラです。

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ついでにここで昼食を摂ります。
コノシロの蒲焼に刺身、バーグ、南蛮とコノシロづくしです。美味です。

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せっかく来たからと、この近くの湯島の大根を購入。
とにかくデカいです。これで2K300です。
普通のダイコンなんですが、なぜか湯島に種を蒔くとこんなに大きくなるそうです。

湯島大根の特徴は繊維が少なく水分が多く、甘いそうです。
お薦めレシピはズバリ、生です。

生産量が少なく、熊本市内には出荷していません。
ここ、さんぱうろと、もう一か所でしか販売していません。
だから幻です。

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温泉に入浴する予定でしたが、昨日の運転疲れか、このまま帰る事にしました。
相変わらず海風が冷たいです。

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圧力鍋で一気にワカメの茎を柔らかくしています。
この茹で汁を捨てて、醤油と味醂と酒とプルーンで仕上げるそうです。

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奥さんが湯島大根を切ってきました。

瑞々しく、甘く、繊維がない、まるで果物みたいです。
目を閉じて食べたら大根とは気が付きません。
すりおろしたら、甘くて果物のジュースみたいでした。
奥さんがこんな大根は初めてとの事です。

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ワカメの茎の佃煮の完成です。
美味しく出来上がりました。

若布



寒い一日でした。
去年の式は、夕方からでしたっけ。
去年の今日は、東京都に13年ぶりに大雪注意報が出ました。

もう一年です。

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灰色の鶴の舞立つ漁村生まれ。
終の棲家探しへ。

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